2007年，重庆餐饮将呈现出什么样的趋势？2007年，重庆餐饮将涌现出哪些新亮点？带着这份思索，本版记者特别邀请了重庆餐饮业的7位资深人士，一起来为2007年重庆餐饮把脉。

陈荣（香港天鹅酒店管理集团董事、总经理）：
2007年应该是餐饮业的“淘汰年”，一批管理落后、档次低、缺乏文化包装的中小企业将陆续被淘汰。另一方面，更多的外地和国外品牌将涌向重庆，呈现出多元化局面。同时，高消费、高品位餐饮将再次崭露头角，引领潮流。

（资料来源：重庆晨报）